小小一碗羊肉汤，百年传承焕新生。近年来，单县深耕劳务品牌培育，聚力“技能筑基、品牌拓市、就业赋能”三维发力，倾力打造“单县羊肉汤师傅”特色劳务品牌，让传统地方风味突破地域局限、实现迭代升级，从民间小吃蝶变为辐射全国、产值超160亿元的特色产业，成为拉动群众就业增收、助推县域经济高质量发展的亮眼“金字招牌”。

技艺传承是产业发展的根基。针对羊肉汤传统技艺传承零散、难以适配规模化产业发展的难题，单县搭建专业化人才培育平台，依托县技工学校羊肉汤制作专业培训基地，联动“单养千秋”“头一锅”等本土龙头餐饮企业，构建常态化、标准化技能培训体系。

当地创新推行“理论教学+实训操作+企业实习”一体化培养模式，既精准传授羊肉汤选料、熬制、调味等非遗核心技艺，又配套讲解餐饮运营、门店管理、市场推广等实用知识，全方位培育复合型餐饮人才，破解传统手艺“口口相传、难以量产”的发展瓶颈。截至目前，全县已累计培育羊肉汤专业技能人才800余人，为全产业链提质扩容筑牢人才根基。

品牌出圈方能产业兴旺。为拓宽品牌发展赛道，单县主动搭建高端展示交流平台，组织“单县羊肉汤师傅”品牌亮相2026年华食展、鲁甘劳务协作暨劳务品牌共建对接会等重大展会与交流活动。通过集中展示非遗烹饪技艺、品牌文化底蕴和产业发展成果，持续放大品牌影响力，让醇厚地道的“单县味道”走出山东、香飘全国，有效提升了品牌全国知名度和市场竞争力。

就业赋能激活富民动能。单县建立“培训+就业创业”全链条闭环服务机制，参训学员考核合格后即可取得专项职业能力证书，直接对接企业就业岗位，或享受自主创业扶持政策，真正实现“学艺即就业、出师能创业”。

目前，单县羊肉汤品牌连锁门店已遍布全国，总数达3万余家，带动各类从业人员11万人，全产业链产值突破160亿元。

以技能兴业，以品牌富民。“单县羊肉汤师傅”劳务品牌的蓬勃发展，不仅守护和传承了地方非遗美食文化，更探索出一条“劳务品牌+特色产业+群众增收”的县域发展新路径，为乡村振兴、群众共富注入源源不断的产业活力。

通讯员 刘波